In der heutigen Hauptstraße 40 (früher Ge- bäudenummer 1) wurde westlich eines alten öffentlichen Brunnens im Jahre 1831 ein Uhrgebäude und 1838 ein Backhaus errichtet. Im Januar 2012 hat man die Uhr, welche ursprünglich auf diesem Uhrgebäude und 1976 ausgebaut worden war, wiederentdeckt und mit Trockeneis gereinigt. Dabei wurden auch verschiedene Jahreszahlen sichtbar, deren älteste aus dem Jahr 1463 stammt; die Zahlenformen sprechen für eine zeitgenössische Entstehung. Die schmiedeeiserne Konstruktion der Backhausturmuhr deutet ebenfalls auf das 15. Jahrhundert hin. Von einem Balken des (heutigen) Uhrturmes, an dem der Schlagklöppel befestigt war, ist aufgrund einer IR-Spektroskopie nachweisbar, dass er aus dem Holz eines im Jahre 1460 (+/- 50 Jahre) gefällten Baumes gefertigt worden war.
Mit der Entdeckung der alten Backhausturmuhr gingen viele Mutmaßungen einher. War die Uhr von einem Mitglied der Hohenloher Herrschaftshauses der Stadtgemeinde geschenkt worden? Oder war sie ursprünglich gar nicht für Forchtenberg konstruiert worden und eher ein Mitbringsel von Angehörigen der Künstlerfamilie Kern, welche die Uhr von einem ihrer Wirkungsorte wie Würzburg oder Nürnberg mitbrachten? Letztendlich sind dies alles Spekulationen, denn nichts davon kann nach derzeitigem Forschungsstand nachgewiesen werden.
Die nachfolgenden Texte stützen sich auf das, was sich bisher aus den Archivunterlagen erschließen lässt.